Under veckorna fram till jul finns julens smaker uppdukade i trädgårdsmästarens rum i Gunnebo butik. Rummet är, liksom hela bygganden, rekonstruerat efter Carl Wilhelm Carlbergs ritning från 1780-talet och var bostad för Gunnebos trädgårdsmästare. I ett angränsande rum fanns köket. Rummet har lerklinade väggar som skulle ge ett elegant uttryck för att understryka trädgårdsmästarens särställning bland tjänstefolket.

Julen är för de flesta av oss, den främsta mathögtiden och så har det varit långt bakåt i historien. Efter en lång och mörk höst ville man njuta av färsk mat på julbordet. Djuren slaktades för att ge revbensspjäll, grisfötter, syltor och aladåber och vackert dekorerade bröd bakades. Till fest bryggdes extra fint och starkt öl som innehöll hemliga kryddblandningar och skilde sig från vardagens öl eller svagdricka.

Vardagsgröten kokades på vatten, men till jul ersatte mjölken och gröten serverades med smör eller grädde. Från 1700-talet blev det allt vanligare att använda risgryn och visst är väl julgröten än idag mångas favorit på julbordet?

Vi har dukat upp en härlig julbuffé av ekologiska matprodukter, många av dem tillverkade i vårt eget kök och bageri. Här finns julost, mandelmassa, pärlsocker, skinka, kulturspannmål och pepparkaksdeg. Välkommen att inspireras till ditt egna julbord!