Hållbarhet på Gunnebo Slott och Trädgårdar

Gunnebo Slott och Trädgårdar är en plats där hållbarhet, kulturarv, miljöansvar och socialt engagemang går hand i hand. Vi arbetar aktivt med ekologiskt jordbruk, traditionellt hantverk och energieffektivisering för att skapa en hållbar framtid. Vår verksamhet genomsyras av långsiktighet och respekt för naturen, historien och människorna.

En hållbar verksamhet för framtiden

Gunnebo kombinerar historiska, väl beprövade metoder med moderna lösningar för att minska vår miljöpåverkan. Vi arbetar med ekologiska odlingar, cirkulär ekonomi, energieffektivisering och kunskapsdelning för att skapa en plats där hållbarhet är en naturlig del av vardagen.

Nedladdningsbara dokument

Gunnebos miljöpolicy

Ladda ner

Ekologiskt jordbruk och lokala råvaror
Vår köksträdgård är KRAV-certifierad och drivs därför helt ekologiskt utan kemiska bekämpningsmedel eller handelsgödsel. I trädgårdarna odlas grönsaker, örter, bär och frukt som används i Gunnebos restaurang och bageri. På samma sätt odlar vi också alla våra fantastiska blommor. Delar av nya köksträdgården är dedikerad till pedagogisk odling i ett samarbete med Lackarebäcksskolan.

Hantverk och restaurering med traditionella metoder
Bevarandet av Gunnebo Slott sker med historiska hantverksmetoder. Våra egna snickare och samarbetspartners arbetar med traditionella tekniker och hållbara material. Genom att föra vidare kunskap om traditionellt byggnadshantverk bidrar vi både till att bevara kulturarvet på ett miljömässigt ansvarsfullt sätt och att sprida våra metoder till andra.

Energieffektivisering & miljömedvetenhet
Vi arbetar kontinuerligt med energieffektivisering och hållbara lösningar, såsom:

  • Vattenbesparande bevattning i trädgårdar
  • Användning av hållbara byggmaterial vid renoveringar
  • Prioriterar begagnat över nytillverkat

Kranmärkt – för en plastfri framtid
Gunnebo Slott och Trädgårdar är kranmärkt, vilket innebär att vi endast serverar och använder kranvatten i stället för flaskvatten. Detta minskar plastanvändningen och transportutsläpp, samtidigt som vi värnar om vår lokala vattentillgång. Besökare uppmuntras att fylla på sina egna vattenflaskor med vårt friska kranvatten.

Hållbara matval
Gunnebos restaurang och café är precis som trädgårdarna KRAV-certifierade och menyn är dynamisk med säsongens grönsaker i fokus. I restaurangen finns dessutom alltid minst en rätt märkt med One Planet Plate för att hålla nere klimatavtrycket utan att riskera den biologiska mångfalden. Vi ser även till att alla råvaror används så effektivt som möjligt, och matrester används på nya kreativa sätt i kök och bageri för att i sista hand komposteras.

Social hållbarhet och utbildning
Gunnebo är en plats för lärande och utveckling. Vi erbjuder utbildningar och praktikplatser inom hållbart jordbruk, traditionellt hantverk och restaurering. Dessutom arrangerar vi föreläsningar och evenemang för att sprida kunskap om hållbarhet och miljömedveten livsstil.

Cirkulär ekonomi och minskat avfall
Vi arbetar för att minska avfall och främja återbruk genom initiativ som:

  • Samarbete med lokala producenter
  • Kompostering av organiskt material
  • Återvinning och återbruk av byggmaterial
  • Plastfria förpackningar i café och butik