Hållbarhet på Gunnebo Slott och Trädgårdar

Gunnebo Slott och Trädgårdar är en plats där hållbarhet, kulturarv, miljöansvar och socialt engagemang går hand i hand. Vi arbetar aktivt med ekologiskt jordbruk, traditionellt hantverk och energieffektivisering för att skapa en hållbar framtid. Vår verksamhet genomsyras av långsiktighet och respekt för naturen, historien och människorna.

En hållbar verksamhet för framtiden

Gunnebo kombinerar historiska, väl beprövade metoder med moderna lösningar för att minska vår miljöpåverkan. Vi arbetar med ekologiska odlingar, cirkulär ekonomi, energieffektivisering och kunskapsdelning för att skapa en plats där hållbarhet är en naturlig del av vardagen.

Nedladdningsbara dokument

Gunnebos miljöpolicy

Ladda ner

Ekologiskt jordbruk och lokala råvaror
Vår köksträdgård drivs helt ekologiskt utan kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel. Här odlas grönsaker, örter och frukt som används i Gunnebos restaurang och bageri. Vi samarbetar även med lokala producenter för att minska transportutsläpp och främja hållbar livsmedelsproduktion.

Hantverk och restaurering med traditionella metoder
Bevarandet av Gunnebo Slott sker med historiska hantverksmetoder. Våra snickare, murare och smeder arbetar med traditionella tekniker och hållbara material. Genom att föra vidare kunskap om traditionellt byggnadshantverk bidrar vi till att bevara kulturarvet på ett miljömässigt ansvarsfullt sätt.

Energieffektivisering & miljömedvetenhet
Vi arbetar kontinuerligt med energieffektivisering och hållbara lösningar, såsom:

  • Energieffektiva uppvärmningssystem
  • Vattenbesparande bevattning i trädgårdar
  • Användning av hållbara byggmaterial vid renoveringar

Kranmärkt – för en plastfri framtid
Gunnebo Slott och Trädgårdar är kranmärkt, vilket innebär att vi endast serverar och använder kranvatten istället för flaskvatten. Detta minskar plastanvändningen och transportutsläpp, samtidigt som vi värnar om vår lokala vattentillgång. Besökare uppmuntras att fylla på sina egna vattenflaskor med vårt friska kranvatten.

KliMATomställning – hållbara matval
Som en del av initiativet KliMATomställning arbetar vi aktivt för att minska matsvinn och erbjuda klimatsmarta måltider. Vår meny är säsongsbaserad och innehåller en hög andel växtbaserade rätter för att minska klimatavtrycket. Vi ser även till att alla råvaror används så effektivt som möjligt, och matrester komposteras eller används på nya kreativa sätt i köket.

Social hållbarhet och utbildning
Gunnebo är en plats för lärande och utveckling. Vi erbjuder utbildningar och praktikplatser inom hållbart jordbruk, traditionellt hantverk och restaurering. Dessutom arrangerar vi föreläsningar och evenemang för att sprida kunskap om hållbarhet och miljömedveten livsstil.

Cirkulär ekonomi och minskat avfall
Vi arbetar för att minska avfall och främja återbruk genom initiativ som:

  • Kompostering av organiskt material
  • Återvinning och återbruk av byggmaterial
  • Plastfria förpackningar i café och butik