I oktober presenteras en höstutställning med blomsterkreationer i slottets salar. Utställningen inspireras av mönster, motiv och historier från slottet och syftet är att lyfta fram och hylla det torkade växtmaterialet. Allt är odlat och skördat på Gunnebo och utställningen genomförs i samarbete med bland annat eleverna vid Slow flower-utbildningen.
Utställningen visas genom dagliga guidade turer som tar dig genom slottets rum och historia, dessa bildar tillsammans en vacker fond till utställningens färgsprakande kreationer.
Våren 2021 startade Sveriges första utbildning i Slow flowers på Gunnebo Slott och Trädgårdar. Vår nya utbildning är en framtidens utbildning för floristiskt hantverk där växtkunskap och traditionellt trädgårdsmästeri är viktiga komponenter. Slow flower-rörelsen startade i USA och syftar till att inspirera branschen och konsumenterna till medvetna och miljömässigt hållbara val med ett tydligt säsongstänk.