Café och restaurang
Mitt i köksträdgården ligger Kaffehus och Krog, som är vårt ekologiska café och restaurang med eget bageri. I första hand,…..
Gunnebo Slott och Trädgårdar är ett kommunalt bolag ägt av Mölndals stad. Vårt uppdrag:
Gunnebos hållbarhetsarbete utgår från de gemensamma utmaningar som hela världen står inför och vi arbetar med ett perspektiv som innefattar alla dimensioner av hållbarhet: den ekologiska, den sociala och den ekonomiska. I arbetet ingår att kontinuerligt uppdatera de områden där verksamheten har störst hållbarhetsmässig påverkan för att på ett systematiskt sätt kunna förbättra vårt hållbarhetsarbete, kunna påverka arbetet genom hela värdekedjan och skapa störst nytta där den behövs. För att göra det tror vi att vi behöver vara kloka, vetgiriga och generösa.
Gunnebo arbetar strategiskt utifrån fyra fokusområden:
Klimat 2030 – Västra Götaland ställer om.
Gunnebo är undertecknare av Klimat 2030 inom fokusområdet klimatsmart och hälsosam mat, som innebär att vi ställer oss bakom Västra Götalands klimatmål. Detta är ytterligare ett steg i Gunnebos hållbarhetsatsning och vi tror att tillsammans med de övriga aktörerna inom näringsliv, kommuner, högskolor, institut, organisationer och föreningar kan vi göra skillnad.
KRAV är Sveriges mest kända hållbarhetsmärkning för mat som är ekologisk och som har extra höga krav för biologisk mångfald, mindre klimatpåverkan, god djurvälfärd och bättre arbetsvillkor för anställda. Gunnebo innehar KRAV-certifieringar inom följande områden:
Kranmärkt är en nationell hållbarhetsmärkning för verksamheter som väljer kranvatten framför flaskvatten. Förpackat vatten kräver tillverkning och tunga transporter och orsakar onödiga utsläpp och avfall. Kranvatten är alltid lokalproducerat och distribueras i ledningar, vilket är mycket energisnålt.