Gunnebo Bageri

Välkommen till Gunnebos egna bageri!

Mitt i köksträdgården ligger vår KRAV-certifierade restaurang med eget bageri. Här bakas allt från grunden, inga tillsatser, bara de finaste ekologiska råvarorna! Vi inspireras av historiska baktraditioner och använder ätbara blommor, örter och kryddor i flera av våra bakverk från den intilliggande köksträdgården.

Bakdörren – köp med brödet hem, varje dag!

Hos oss finner du alltid dagsfärskt bröd att köpa med hem. Välj mellan flera sorters surdegsbröd eller varför inte våra populära knäckebröd och skorpor.
Varje morgon från kl. 7 (helger från kl. 8) säljer bageriet nybakat bröd, frallor, kanelbullar och mycket mer. Ni finner bakdörren på kortsidan till vänster om Gunnebo Kaffehus och Krog.

Mjölet

Allt mjöl vi använder är KRAV-certifierat och vi använder s k kulturspannmål i allt vi bakar. Kulturspannmål är ursprungliga spannmålssorter som har en bred genetisk bas vilket är bra ur ett hållbarhetsperspektiv, då de har lättare för att anpassa sig till förändringar i klimat och odlingslandskap. Den genetiska variationen gör också att det är svårt för yttre påverkan att slå ut hela skörden.

I bageriet använder vi följande mjölsorter: Lantvete, Dinkel, Emmer och Svedjeråg. Några av våra lokala leverantörer är Västgötarna och Limabacka Kvarn. Du kan köpa bröd och mjölpåsar i vår butik!